bayarea: Vegetarian

08/14/2013

野菜弁当

季節の野菜弁当って買ってみたけど下はうどんだったんですね、

Peko Peko

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07/18/2009

先日の Tofu yu で売られてた vegan dairy-free ice cream の本店はサンフランシスコの外れ Cortland Ave にある

Cortland Ave はミッションストリートの喧騒とbayshore のインダストリアルな埃っぽい道をつなぐ裏通り

この２つの雑多なエリアの間にあるこじんまりとした抜け道沿いにある集落には小さなカフェとか、イタリアン、ペルーなどのレストランがあって天気がよければ静かで気持ちのいい場所

MaggieMudd は dairy-free ice cream だけでなく普通のアイスもあるし Low fat sugar free なんてのもある

折角来たのだから　Dairy/Lactose-Free Vegan の中から Chocococo、食べてもみてもミルクを使ってないというのは言われなければわからないかも　　

っというのが "ウリ" なんだけど

MaggieMudd

Free style (dairy-free ice cream のライン )

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07/10/2009

Tofu Yu Deli

平日はいつ行っても閉まってたので一体いつオープンしてるんだろうと横目でみてたけど最近テラスに人が座っているのを見かけるようになった "Tofu Yu" 最初はYu-dofu と書きたかったのではないかと勘ぐったけどそうではないみたいです

豆腐関連の商品がチラホラあるだけでまだ準備中のような店内

とても軽い味わいの organic ice があるこれも豆乳で作ってあるのかもしれないけど聞くのを忘れたので web を見てみると　Maggie Mudd Vegan Organic Ice Cream　ベジタリアンのアイスクリーム、他のメニューのサンドイッチ等もみんなVegan　そーかここは菜食の館だったのだ

という訳で湯葉の麺を買ってきた汁物にすると湯葉の匂いが勝るかもしれないので焼きソバ風にでもしてみる予定　

豆腐でベイエリア征服が当面のゴール
Tofu Yu LLC is a new company that will introduce international vegetarian tofu food to the East Bay and San Francisco Bay Area communities.

Our goal is to grow into a large vegetarian gourmet food company

Tofu Yu Deli

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05/26/2007

Que SeRAW SeRAW

Burlingame はちょっとやる気のないサンマテオといった風で食事処も計算されたように手抜き感漂う中、キッチリとファンを増やしていそうな Que SeRAW SeRAW

小さな持ち帰り専門の店舗は Organic で Vegan で　Raw なフードだけが供される　

Free of dairy, wheat, gluten, chemicals まぁケミカルと特定な物を過剰摂取する事が悪いのは分かるけど、この世界ではwheat, や Gluten も敵らしい　

最近ケンチキがトランスファットは使わないので食べてくれとウルサイが、なんだか提供される側もする側も見えない踏み絵をふみしめるような時代だ

卵もクリームもチーズも使わないStrawberry cheese Cake どうやって作るのかわからないけど偉業だとも思える

<素材に華氏１１０度以上の温度をかけないで調理するといいうのもポイントらしい>

最近の中国産云々の件でも食への安全性は問われ、このような究極っていうのはますます拍車がかかり　動物性のものを避ける事が philosophy and way of living とまで言われると、、、

そんな立派な大人になれるか心配です

Que SeRAW SeRAW

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03/04/2007

Cafe Gratitude

バークレイまで来たのでオーガニックベジタリアン

フレッシュフルーツジュースが美味しいんですけど　今回は敢えてのWheatgrass

メニューはすべてI'm ～ではじまるのでオーダーするのが恥ずかしい　ちなみにこれはI'm renewed

スペシャルサラダはグレープフルーツが効


軽快な音楽と共に何事かと思いきや向こうの方でウェイトレス全員にテーブルを取り囲まれて誕生を祝うダンス　メニューをオーダーするより恥ずかしい

今度誰かの生誕時にこっそり仕掛けてやろう　

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08/18/2006

Golden Lotus Vegetarian Restaurant

気休めの解毒という事でベトナムベジタリアン

メニューにはbeef, fish.chicken とあるのでベジタブルもだすけど肉も出すっていうおかしな店かと思っていたら肉の食感をや見た目を色々加工した野菜で再現してある

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキン焼き飯に見える

激辛揚げ豆腐

肉がいっぱい入ったように見えるヌードルのダシもちゃんと取れてる

まだ肉に未練ある人達のベジタリアン料理なのか結構細工に手が込んでて面白い　

1301 Franklin St　Oakland

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04/30/2006

ALIVE

土曜日はゴージャスウィークエンドとの予報だったので、ＢＢＱでもと予定していた人は多かったと思うが生憎1日中曇り　毒抜きにベジタリアンでもということで夕食は野菜

北カルフォルニア、"Mendocino" からのワカメサラダ　結構身が厚くてしっかりした歯ごたえ、こちらの日本食では "ふえるワカメ" ばかりなので新鮮感覚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 <Pseudo Salmon Sushi>

大きく巻かれた野菜巻き、6個くらいあったのでこれで空腹も収まりをみせる

<Celery Root Salad>

レタスの葉の上に "Sunny Scallion pate, Zucchini Hummus, and Sorta-Like Salmon pate" などをのせてパリパリ食べる　

朝のファーマーズマーケットで試食できる野菜ピザ

Almond and flax seed crust topped with sun-dried tomato sauce, macadamia nut cheese, shitake mushrooms, tomatoes, olives and baby spinach leaves

オイルを多用しての調理やドウ作りがしてあるので実はお腹には溜まる、うちの家族のように野菜だからとバカみたいな量を食べるお客さんは他のテーブルにいない　おごそかに少量食べるのが流儀なのだろうとこの頃になって気づく

小さなレストランでシェフが一人で黙々とオーダーをこなす　やってくるほとんどお客さんは席が確保できないので帰ってしまう　要予約

ズキニを細切りにして麺に見立てたパスタ料理　ベジタリアンするのも大変だ
Raw zucchini noodles, nori, pine nuts, with a tahini saucePine nut pesto, bell pepper, macadamia cheese, and shitake mushrooms

「ALIVE」ってあのアンデス山中にクラッシュして例の肉を食べる映画を連想させるよなーっと不謹慎な事思ったが口にはだしません

 Alive Vegetarian

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04/10/2005

Udupi Palace

朝からインド人家族の知り合いの家に

初めてお邪魔したので、スパイスの話など、するとキッチンから出てくる出てくる様々。見たこと無いものや、クミン,オールスパイスなども形状、大きさがUS国内で販売されている物とは異なる　聞けば、年に数回インドにいったり、親族が来る時にボンベイからやってくるらしい

朝食時に食べるといわれる薄焼きパンを振舞ってもらったが、これも、それに付けるソースや練り物も姑さんの手作りらしい工程はマンゴを乾かして削り、スパイスと混ぜ、練り、と手間なもの

米国にあるインド料理はやはり北部スタイルが多く、インド南部料理で気に入る所を見つけるのは難しく、お気に入りは "Polo Alto" や　"Sunnyvale"に集中との事　近場ではバークレイの"Udupi Palace" (Vegetarian) もFavoriteリスト入りしているようなので、ではこれから行ってきますと

"Uthappan" "Idly" "Dosai" など勧められていたので、"Uthappan" の中から１品とカレーを

<Dried Pineapple & Chlantro> 　<いっしょに食べる取り巻きが多い>

<KADAI BHINDI "Okura" cooked in South Indian style gravy>

　　　ヨーグルト混ぜたり、こってり"mango Lassi" 飲んだり

フレイバーの組み合わせがとても多い　

ご飯、味噌汁、卵焼、塩鮭、納豆、生卵、海苔　漬物　茶　他の国の人達には不思議な羅列の中にある風味や味の組み合わせ

卵焼の後には味噌汁をすすりたいとか、漬物はいつ？個々好みで色々組み合わせの妙を楽しんでいると思うが、たくさんのフレイバーが交差するインドの卓上の妙など今度聞かせてもらいたい

1901 University Ave Berkeley (510) 843-6600