bayarea

Dopo

ピドモントアベニューにピザ屋は沢山あるが、「ピザの店は」といえば、それだけで、ローカルの人達は北東を指差すこの頃

サラダやパスタは日替わり、先週のチキンのラグーパスタはなかなか

今日はパニーニが主体のランチメニュー　どのテーブルにも

はじめてピザはオリーブ、アンチョビ、スパイシーペッパー
 

小さい空間なので、週末の夜は１時間待ち　これならシェフの修行元　"Oliveto Cafe" の方が座りやすい

平日の午後が薦

4293 Piedmont Ave　Oakland  (510) 652-3676

Feel Good Bakery

アラメダに"Market Place" なるものがオープンして暫くたったが、今の所 客足の伸びはいまひとつ 天井の高い大きなレンガ作りの建物に、食料品を販売するセクションとワイン、チーズ、精肉、鮮魚、デリなどの専門店を並べ、「お洒落な雰囲気の中で」というのはひとつ、立ち上げのコンセプトに入っていたと思われるが、アラメダの街同様 詰めの甘さが全体の雰囲気をいまひとつ盛り上げない

この瓦礫状態の中、奥まったコーナーにオールドフレンチスタイルのベーカリーがある　



スクラッチビルトのオーガニックブレッド群は手に持つと見た目よりずっしり、焼き目が美味しいし、中身も応える

                    <Asiago(チーズブレッド) を買う　車内がチーズの香で、充満>

ちょっと時代に逆行する野暮ったいスタイルが返って新鮮

スライス売りのピザも、Caramelized onion, Gorgonzola, Fresh pestと内包した極薄のクラストは丸１枚出されれば全部食べれそう

　<Pestola チーズがふわっときてクラストがサック、シンプル>

1650 Park St Alameda (510) 864-2733

Arizmendi

ベイエリア、夕方はベイからの冷気が忍びよるが、日中は初夏の兆し、最近は汗ばむ事もある。学校はスプリングブレイクに入り街中に子供連れが目立つ。"Arizmendi" はオークランドの湖(レイクメリット）の近くにある半倉庫の店舗、どこからが店舗で何処からが販売スペースかあいまいな店内、開け放ちのドアからは心地よい風が入り込む、外で食べようが、中で散らかそうが感知無し　今日はトマトに香草 "Chilantro" レモン "Feta cheese" の組み合わせ　

トマトとレモンの酸味に香草のアクセントはクラスト上に広がるベイエリアの初夏もよう。パンも色々焼あがってくるが、プンプン香るチーズスコーンも初夏のへきれき
　スコ～～ン

夜はＭＢＡ観戦など、タイムアウトごとに繰り広げられるショータイムはバスケならではの盛り上がり、プロの試合は90-92などの接戦で終わる事が多いが、すべてのゲームはラストの２分の為にあるといっても過言ではない、会場内は熱気を帯び15秒ごとのタイムアウトに3分のショウタイム。最後のさいごまで気が抜けない　緊張の高まりは残り3秒でクライマックスを迎える野球のように8回裏でもう帰ろうという訳にいかないから帰りの駐車場は大変であるが、旅行中でも観戦のチャンスがあればお勧め。
　
試合前のシュートは９５％　　　　　　　　　盛上げ

トティーラチップにひき肉、溶けチーズ、サワークリームをかけ右のカップはアボカドディップ　「これで燃えるぜ」

Arizmendi
3265 Lakeshore Avenue Oakland, CA (510) 268-8849

A16

最近メニュー構成に変化が大きいサンフランシスコ市内、新規のイタリアンレストラン、

以前からあるスタイルのものというとフィッシャマンズワーフやノースビーチ界隈にあるお店に多いが、品書きを見ればほとんど何が出てくるのか想像がつくようなもの、"ご希望に添えて"という磐石感があったが前に書いた"Quince" や今日の"A16" はオーダーの際ひと思案ある。

ひと思案だけならまだしもアメリカ人のお客さんの中には、「なんじゃこのチーズ無しのピザは！ピザじゃねー」「腸なんか食べて大丈夫か？」　と色々あるらしい

「本場はシーフードとチーズはクラスト上で同居しないんですよ」とか　腸Tripe はイタリアで常食ですなどと説明されても疑念と困惑はおさまらない層からは半年で潰れるとのこと

オレガノの効いたアンチョビのピザはチーズの懐柔がない分鮮烈な印象があったし、モツはもともと好きである、バジルの風味立ち昇るザク切りのサーロイントップもワインとの融合は良い。

　　　　困惑のチーズぬき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もともとモツ

正体確認せずにオーダーしたBroccoli di ciccio zuppa /salt-cod olio nuovo も塩鱈とブロッコリー部分の混ぜ合わせはなかなか

ワインリストも不景気フレンドリーな価格帯、Carafe３７５ｍｌで提供してくれるものなどは他の店であれば１本相当の価格で白＆赤と２種いけるし

よく飲み　　　 　　　　　　　　　　　　　　　よく食べ、　　　アーティチョーク

潰したら？　

おこりますよ
A16
2355 Chestnut Street, San Francisco (415) 771-2216

San Francisco Week-end (Rose Pistola)

ユニオンスクエアで1月に市長に就任したばかりの"Mr.Gavin" にうちの子供が声をかけられる、フレンドリーを振りまいてみたようだけど、どーも子供なれしてないようで、ギクシャク。子供好きな人がやると子供はすぐいい反応するのだけれど、ちょっと無理があるよう。

市民も大半は疑問視している部分も多い新市長、なんかＢ級映画の悪役の雰囲気があるしな。

その後、"Rose Pistola" にブランチに,

ここ２～3日暖かいので、一斉に桜や梅が開花し始めている、一夜明けると、満開になってたりするからビックリする。ブランチも外で食べる人が多くなった。

Arugula & Rock Shrimp のピザは開店した時からある定番。

ローズメリーを串がわりに使った、ウサギの肝の串焼風なものがあったので、ちょっとトライ、以外にもあっさりでワインにも良く合う。

生スキャロップと生ハマチのオリーブオイル漬け、内陸から旅行に来た人が間違ってオーダーしたらビックリするだろうな、果敢な一皿。　

ブロッコリーに見えない"Broccoli Rabe"のソテーと、スプラウトに見えない "Brussel Sprouts"　のグリル、まだ知らない野菜が沢山ある　子供に聞かれてもわからんもんなー 　「だまって喰え！」　でにげる

Broccoli？

Pizzetta 211

街の中心からは外れた住宅街にひっそりとある。午後の遅い時間は生まれたばかりの赤ちゃんを抱き連れた夫婦がやってきてゆっくり過ごしたりするローカール店。このブロックにはこの店１軒しか店がないので、夜になるとぼーっと店先に明かりが洩れる。夜は盛況。パーキングを探すことさえ難しい。

キッチンに面したカウンターに座れば、焼職人が直接オーダーを聞いてくれるから、色々変則的なオーダーもできる。ちょっとピザの寿司屋版のような風情。

オーダーが終わると、ドウをコネコネ広げることから始まる、オリーブオイルを引きトマトソースを回しかけ、大き目のサイコロ大のモッツアレラを表面に配置していく、焼きあがると溶け流れたチーズはクラストを丁度いい具合に覆う。

ここのピザを唯一とさしめる理由は3ミリほどのクラスターと新鮮な材料。焼き上がりを切る時はセンベイを切っている様な音がする。大きくも無く、極薄なので、１人で１枚は軽々と食べれる。

メニューには地元のオーガニックプロデューサーから出来るだけ材料を買う事を心がけていると記載がある、食べている最中もカウンターの向こうでは、豆をさやから外したり、チーズをブロックから切り崩したり、色々な材料の準備に余念がない。その材料の質からか、１枚食べてももたれるといった事はないし、他のピザパーラーと違って太っている客が少ない。

ピザにのっかる塩辛いアンチョビが好きなのであるが、ここのは塩の薄い青背のキラキラした生感覚のアンチョビが並ぶ。かすかに漂う魚の風味がバジルとトマトに混ざり合う。

ここのピザの1枚は他の店の１切れにも満たないボリューム、アメリカで１切れ10～13ドルはとても高いピザだ。普通のピザなら車のホイールのようなサイズが買えるところは幾らでもある。

店が地元の頑張る生産者をサポートして、地元のお客が店をサポートするというサイクル。

小さい店からでも違いは作れるともメニューにはある。

生地コネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生チョビ
　

After Dark, Light, Commune

211 23rd Ave San Francisco (415) 379-9880

Cheese Board Pizza

雨の日に地下駐車場があるようなレストランに行ってまったく濡れないで、席につけるとなんだか得したような気がするが、雨の日は日ごろ列をなしてなかなか座りにくい場所も客足が減っていて入りやすいかもという期待も脳裏をかすめる。

今日は朝から曇り空、午前中チラホラと小雨も降り始めたので、"Cheese board Pizza" に行こう！と一大決心をしてバークレイに向かう。店の前に到着したのは11時20分.。開店の10分前、すでに先客が６人店の前に。（雨の影響なしじゃん）11時28分キッチンから１種類しかない焼かない今日のピザ内容を紙切れに書いたものを窓に持ってきて貼り付ける。

フレッシュマッシュルーム、ピーマン、タマネギ、Fetta Mozzarellaにパセリ、仕上げはガーリックオリーブオイル。列から「フーン」と期待交じりのため息がもれる。この店、本体は隣のチーズ屋が片手間に始めた片隅のピザ工房のようなものだが信者は多い。

11時29分店内に高齢のお婆ちゃんが弾く軽快なライブジャズピアノの演奏が始まり、入場開始。私の後ろの列は20人近くに膨れている。ここでのルールはただ1つ列を左に流して隣の花屋さんの店先を隠してしまわない事だけ。Stay Right

キッチンはこれから2時間ひたすら焼いて切るだけの作業に没頭する。

オーダーはWhole かHalf かSliceを告げるのみ。一度に5枚購入の方もいらしゃるので、キッチンも慌しくなる。

早々と極薄でパリパリのスライスを購入して外のアーチ下のテーブルに座る、ピアノ演奏は"Monk's Dream" に変わる。雨に濡れ紅葉した街路樹の葉がキラキラと風に揺れる。「あー来てよかった」

焼き上がり時にレモンをガーッと上から絞りかけるレモン仕立てのピザが気に入っているのだけれど、毎日１種類なんで、今度はいつ出会えるのか、それはまた次の雨降りまでの楽しみということで、ベイエリア、雨の日も躁に過ごす。
　
Cheese Board Pizza
1512 shattuck Ave Berkeley (510) 549-3055

Oliveto

熱い、１０月の気温とは思えない程の熱さで、夏が再び返って来たようである。南カルフォルニアではこの乾燥と内陸からの強風で火事の勢いが止らず大変な事になっているよう。

今日はＬＡＸが着陸不能になり、ほとんどの航空機がサンフランシスコ空港にダイバートされてきたようで、こちらも大混雑、乗客の方々は途方に暮れている事だと思う。１度成田に着く寸前、前の旅客機が着陸時パンクして、自分の便は千歳に飛ばされた事があるが、もーヘロヘロであった。皆さん無事に目的地につけたであろうか。

昼間、オークランドの"Olivet" にランチに出かける。以前、ワインスペキュテーターという雑誌で全米ベストイタリアンＮｏ３になったことがあるが、そんなに敷居の高い店ではないし、言えば敷居などまったくないほどカジュアルで美味しい物が食べれ、何かと重宝なお店である。１階はカフェになっていて、ピザ、パスタ、サラダ、などの軽食と飲み物が取れるが、これがなかなかなのである。我家が週末の午後出かければ、トマトとアンチョビのピザが定番。クラスターが５ｍｍ程しかなく、大きくないので、ちょっと夕食までにといった時に丁度良い。１枚＄８程度なので、うちの財務省も納得のようである。

２階のレストランは、トリフの晩餐とか豚肉のみを使ってのメニューとかシーズンごとに度々イベントがあるので、それも楽しい。今年は１１月１１日～１４日の間、白トリフをのスペシャルメニューが登場する。参加してみたいが、先週、駐禁で１枚何百ドルものチケットを貰ってしまったのが痛い。
Oliveto 5655 College ave Oakland (510) 547-5356