bayarea

strawberry shortcake

Betty のフライドチキンサンドが売れにうれてる　オープンしたばかりの頃は気軽に買えたのに、今回列の後ろに行きながら並ぶ人達をカウントしたら１００人並んでた　
 
これだけ並んでまで食べたいかというと、そこまでのcraving はない

折角来たのだから列を外れてカウンターに行き "崩れstrawberry shortcake"

これは袋にいれないで皆に見えるように頭の上にのせ店外にでないと列に割り込んでチキンサンドを購入したと非難の目をあびる　 
 
土台はスポンジでなくスコーン状のVanilla Shortcakes

以前、前に並んでいたMaria Shriver が 「ここは何が美味しいの？」と店内で誰に聞くともなく声を発したとき ２－３人がシュッと指さしたのはチキンサンドの方じゃなくてこっち
 
ケーキそのものよりイチゴがいつも新鮮で美味しい状態に仕込みされてるとこがポイント高

クリームとイチゴのジュースがクランブルな生地に浸透したとこがフフフッとなる
 
これを２－３個、保冷庫に入れてお土産にすると割と受けが良いけど、日本人がこれは strawberry shortcakeだって事に気づくのは食べ初めてから４口後　

作り方出てる↓
bake sale betty

NEW PEOPLE

NEW PEOPLE というビルがオープンしました　英語でJ-pop culture という表現を見たのですが、単に日本の文化の一部というものを想像すると大きなズレがあるような気がします
 
この辺りで昔から営みを続けてる日系の方達はどうリアクションしていいものかとりあえず遠巻き、ちょっと不思議なオーラまとうアメリカ人が 店内で "cool" "awesome"　などと喜んでる 相容れない海水と真水がめぐり合う河口付近のような空間

六本木にWave がオープンした時、沼田元気という人が盆栽カルチャーって不思議エグジビションをやってたんですが　ちょっとそれを髣髴とさせます
 
目玉オヤジならちょっと共感なくもない　
 
       
普通 河口付近では美味しいものが獲れるんですが、このビルの1階には市内で一番待たずに買える "blue bottle coffee" のカフェがあり、Delica rf-1 の pork cutlets sandwich を売ってます　カレーと弁当もあるけどあえて冷めても美味しいDelica のpork cutlets
 
普通の日本人は "カルチャーそっちのけ" で旨いカツサンドを売ってる処として伝播させそう

NEW PEOPLE

iranian night

他の国の人たちの家庭料理はなかなか食べるチャンスがないので呼ばれると万難排して出かける
   
中近東というと馴染みが薄いのだけど食べさせてもらうとなかなか美味しい料理がある

実家から送られてくるらしい例の絨毯
 

イランのケバブ　サフランのソースに漬け込まれたチキンとガーリック ビーフ
 

やはり飯がないと始まらないんですね いい事です <サフランライス>
 
炊き上がってから鍋の底のオコゲは別皿に　当然のことながらしばし "okoge" 話で盛り上がる

あの平べったいサーベルの様な串のまま食べるのならタイガージェットシンというのがいましてという話をしようかと思ってたけどちゃんと外すんですね　
  
サーベルを伝わって内部に熱が伝わるから調理時間は短くて済むし柔らかい

家ではテンコ盛りで食べるけど他所の家なので少しずつ
  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーンは蒸した後塩水にくぐらせる　

日本の屋台コーンを食べた時、醤油の香ばしさに感動したらしい　 

このふりかけをライスにかける　とてもsubtle 少し酸味があってなんとなくクセになる
 
"ゆかり" を食べさせられたイラン人の方が "ＳＭＡＣ" を食べた日本人よりも衝撃は大きいと思う

Persian Tea と Date というのは ramadan が明けた時に最初に食べるらしい
 
　　　　　　　　　　さぞかし染み入る旨さなんでしょう

最後まで色々食べますね　
 
　　　　　　　　　　　今年のramadan は今月２２日から 

sunday brunch

内陸の高い温度に吸引されるように冷たい霧がサンフランシコ ベイの中に流れ込んでくる
 
                                          wood oven-baked egg w/ herbs and cream

　　　　　　　　　　　　　　　降り注ぐ陽光に冷たい風っていうのがここの夏  

    potatoes roasted in duck fat

早起きしたので sunday brunch

zucchini frittata w/ shaved fennel salad 
  
                                 spicy pork skewer w/ savoy cabbage and horseradish

 
熱々homemade doughnuts と 冷たい blackberries ってこれもちょっと夏合せ

rainbow

至極自然な仕上げのディッシュを数皿

local white sea bass / new potato salada/ green olives and almond
  
                            roasted beets, spring onion and carrot salad w/ wild nettles

皮を焦がさない鰯のロースト　魚喰いの日本人ながらちょっと何か突きつけられた感じがした

roasted local sardines w/ greens and preserved lemon
 
grilled, braised and roasted lamb w/ potato gratin, summer squash punded parsley

それぞれの素材の旨味だけを掛け合わせたラム

そんな時 乾いたコンクリートが湿り気を得て放つ埃っぽい匂い、　　通り雨、　　　虹
 
西から東にくっきりとネオンのように浮き出す七色の帯にシェフもウェイターもお客も　我を忘れて店外に

 
涙ぐむ人　　１８０℃に完結した虹、　彼方に何がありますか

　　　暫くは煌々と空上に
 
アーモンドメレンゲのデザートを食べ終える頃それは儚く霧中の中に薄く消え

壮大な自然というのは人間をどこかに回帰させるような圧倒　口にすれば安堵　有難い物ながら得がたい物

ブリトー

Taco Bell の タコやブリトーに入っているground beef 、あのちょっとジャンキーな味
 
ファーストフードの味を再現するのは無理だと思ってたけど、Safe way に売ってるsafe way ブランドの Taco Seasoning Mix を使うとオッ Taco Bell

　　　　　水にさらして　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サルサないのでスライストマト
　　　　シャンシャンレタス
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後はチーズをのせた tortilla を温めて

トロリっときたら具を沢山のせてクルクルっと巻けば出来上がりだけど冷蔵庫からサワークリームを出すの忘れたので
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとこのまま 

4th of july

　　祝日でもやってるんですね


　　　　　　　　　　　　Nevada サイドの Lake Tahoe まで
 
 
　　　　　真夏の日差しと
 

　　　雪解け水のような湖水
 
                                                              終日 BBQ 

カニチャーハン

夏なのに朝方はこんな格好でもしなきゃ寒いらしいサンフランシスコ、　自分はＴシャツだからひとごと
 

　　　　昼、カニチャーハン　　
 
夜は招かれディナー　デザートのレモンケーキ　メッセージに適当なものが思いつかなかったからこれにしたとの事 "Happy days"　

スーパーマーケットのケーキのようなルックスだけど裏腹に美味しかった　どこのケーキか聞いといたのでまた次回　

たこ焼き

トラは死んでも皮残すという言葉があるけど　関西人が去る時にはたこ焼き台を残す
 
日本に住んでいて周りの人がいきなり海外へ移住しますと言い残し消えてしまうということはなかったけど、海外に住むと「帰国します さようなら」 というのがけっこう頻繁にあってそれが多いのがこの季節

「forth of july の花火を見て帰れば」とか「梅雨が明けてからの方が」とか「涼しくなった秋口頃がいいのでは」など色々なんとなく言っても決まった日というのはあってどうしようもないこと

持ち帰るには重いし、日本であれば入手は簡単なので持ち帰られる事はあまりないたこ焼き台　そんな事でうちにはすでに2台たこ焼き台がある　3台４台と増えると今日は○○さん風のたこ焼きを作ろうとかそんな風になるかも
  
 「どこのが旨い？」という問いには 大概、"うちのオカンの焼くやつ"が上位に入ってくる　そうなると関西には世帯数だけ旨いたこ焼きが存在するのだから　深い

引渡し前に使い方というか台癖のレクチャーがあったり、
あまり気にせずジャンキーに焼き上げると言うコツとか
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初にできるのはちょっと不恰好　

最初で最後

桜時

郵便配達のキャリーが置きっぱなし
 
路地の奥まで配達に行ったのだろう　今のアメリカ色々あるけどこんなノホホンとした場所もある　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　午後、桜祭り
 
　　　　　　今川焼き、　　　　　　　　　　　　　すごい行列だったたこ焼き

 
ちょっと２－３食べてみたけど　一番人気のなさそうだった　ヒロさんの田舎豚汁というのが内容的には一番お得な気がした