rock fish

赤い旨い魚が入ったら電話するからと言われ早数ヶ月、夕方いきなり携帯が鳴った、

まずは皮蛋とシーズナル緑黄野菜、卵白の合わせ炒め、その後本日のメインである魚の頭を落とし、一口大に切り、シャリシャリになるまで揚げたものをカレー風味で仕上げた一皿　顎や唇、ちょっと軟骨がはいった頭頂部分と各片違った食感でおそらく本体の身よりもこちらの方が楽しめる、

ネギと豚の胃、胃は腸とちがってクセがなく食感を存分に、


その他色々食した後にやってきた頭なしの本体蒸し

やっぱり頭料理の方が旨かったぞ、

Comments

[.]

魚検索するとそこによくヒットしますよね、日本の釣り師うらやましいですね、

[ど根性まぐろ]

え、三人称？！
そういう状況でしたか。

このサイトも役に立ちますよ。
http://www.zukan-bouz.com/index.html

[.]

どーなんでしょう、この赤いCOD系の魚いっぱい種類あるから正確にはわかりません、この間魚を見分けるチャートを買ったので次回は持参します　実はこの人プロです　笑

[ど根性まぐろ]

この赤い魚は鱗の感じからしてアラスカキンキですか？
ソースのバリエーションがプロ並みですね。