bayarea

barley

barley を大量に使ったサラダは丼ブリ感覚、

 

Fettuccine

に９時間煮込みのRagù 

peels

週末のブランチというのはアメリカ人にとって一大アクティビティなので、人気のお店は午前１０時を過ぎる頃には長蛇の列って所も多いけど、不思議なことに１時間程度の待ちでもペチャクチャしゃべりながら平気で店の前にたむろしてるんですよねー　最近はあの待ち時間も会話をするというアクティビティーのうちなんだと理解するようになりましたが、それにしても日本人が毎週末早起きして１時間店の前でプラプラするのを心地よいと酌めるようになるにはかなり場数を踏む必要がありそうです
 
タクシーの窓、夏の新緑 、気温は少しずつ上がってくる

朝食とブランチの合間の頃を狙って行くとストンっと座れることもあります、

たまごの白身だけのオムレツと強烈に黄身を楽しむ一皿
 
濃いコーヒーを飲んで人心地ついた後に時計の針が１２時前だとなんかちょっと得した気分になりますね、

peels

William Bounds

アメリカでは"peugeot" の mill を見かける方が多いんですが、使いこまれてちょっと渋みが加わった "William Bounds" のこの型もいいですね、

Jittery Joe's

今回、３つの州に足を踏み入れたけど、各都市にそれぞれを代表するコーヒーショップがあって、色々楽しめました、


今回マンハッタンの片隅に "georgia" からのコーヒーショップ、これで行かずして４州目、

日本にも georgia コーヒーってあるけど、georgia の豆は関係アルの？、

Jittery Joe's

berry &

ベリーとかナッツが盛られたサラダは完全に許容範囲になってます

sunday

late night シリーズの続きで日曜日、

あまり気にしたことがなかったけど、日曜に閉めてるレストランっていうのは意外に多く、その少ない場所の中から夜遅くまでやってるところとなると市内にはほとんどない、　そんな人達が流れ集まってくるからか日曜の深夜までやってる NOPA は１０時過ぎても超過密状態、

９時過ぎて他の店も覗いてみたけど、だいたい１０時頃にラストオーダーらしく、店内は盛況でも１時間もしないうちに出て行かなきゃならない事になりそうなので、Nopa の1am までっていうのは安心、

ウォークインしてもコミュニティーテーブルがあるので、なんとかなる事もあるけど、今週は１０時過ぎても空きが出ず待つ人多くただただバーカウンターの後ろに立って飲む人も多々


Nopa というと開店当初から肉をガッツリだすなーというイメージだったんですが、周りを見渡すと深夜バーガーにやポークチョップに喰らいつくテーブル多し、日曜の夜にチョロチョロする輩は肉食なんですね、

魚に野菜のタジン仕上げと別路線でいってみました、


ごちそうさまは日付もそろそろ変わる頃、

tomato,

夏トマト、いい感じになってきました、

オリーブオイルで他の野菜といっしょにオーブンに入れてみます

米がなかったので、棚から orzo を ひっぱり出して野菜に合わせれるよう軽くタコライスシーズンニングで炒焼

ごはんじゃないとやっぱりサラダのようになってしまうんですが、パスタだと冷めても野菜の活き活きがくっきりする利点はあるような気がします

monterey sardines

モントレーよりちょっと南のようですが、やっと鰯がとれたようです


小さいまな板なので、頭は左で内臓は右ですこしづつ移動させながら掃除していくと４－５匹なら身に血や内臓が触れることなくなんとかなります、

ちょっと匂いがでたから生姜煮でなくて、水揚げしてすぐっていうのが美味しさだろうと作ってみたのですが、、


やっぱりあの鰯の独特と生姜の香の混合が生姜煮の醍醐味であまり新鮮だとちょっと物足りない感じがして、なかなか魚料理も奥深いですね、

bicycle coffee co

現場飲みはまだ East Bay SF 周辺だけでしょうか、 


bicycle coffee co