最近は日本でもワタリガニを巻物にして食べてるというTV番組を観た
毎年の今頃、生きたsoft shell crab が市場に出回る
ちょっと大き目の物は韓国風に漬け込んでも旨そうだなと思うくらい身が詰まっている
中まで揚げるのが好きなので半分に切ってからフライに
毎度毎度ですが、初物はこんな感じでネギと一緒に
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