米粉

　 台湾よいとこ 米粉の新竹　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　廉価なんです

　　　　　　　　　　　　　　　固めにもどすのがコツ
 

　　　　　　　　　　　味付けした鰹節を再乾燥させたもの


　　　　軽く蒸した白菜の芯
 
 　　　　　　　　　直前に熱いチキンストックに浸して最終戻し

塩、胡椒とチキンのストックを少しずつ足しながら  
 
具沢山が旨いけどあの干しエビを探しながら食べるのもいいですね 

Comments

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Taiwan mifen is good ! I think Buddha logo is the one of Major brand in Taiwan

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玄米ビーフン食べた事ないです　歯ごたえと風味が美味しそうですね

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戻しが長いかもしれませんね　一旦水につけて１－２分くらいで取り出して１時間放置しておくとかなりいい感じの固めに落ち着きます

さっとお湯でもどすのもぜんぜんＯＫだと思うのですが

邱家のキッチン凄そうですよねー　お招きに預かりたいです

[BeefNoGuy]

Nice!

My favorite supermarket store bought mifen to use is a bag that is mostly orange and has the Buddha on it (also imported from Taiwan).

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玄米ビーフンてご存じですか？
簡単に調理でき、おいしいですよ。

[ニッキー]

ビーフン好きで良く作るんですけど、ごちゃーっと固まってしまいます。　戻しすぎかな?　最初は水ですか？　
私はさっと熱湯でもどすんですけど。

キュウ・エイカンさんの台湾ビーフンレセピー好きです。

麺食いの私。