Arctic char の砂摺り部分 吸い付くと油ノリのいい身だけが口内に踊りこんできて皮は箸の間に残るけど プリッとした皮も別口で そんなこんなでポン酢で食べた夜食鍋
次の朝には味噌仕立て Arctic char がアッサリとしてるので油揚げを投入することに
クツクツ煮込んでふっくら感が汁上にでてきたらあがり
Arctic char の下顎部分に絡む油揚げ ご飯、卵焼
最後に残った軟骨、唐揚げにしようかと思い立つも自分でしゃぶった物だしなー
これは地中に
まだアラしか食べてないのに随分満足
ちょっと脂ッ気が欲しかったので入れてみました 美味しかったです
豆腐屋さんの揚げさんですか 食卓の主役ですね うらやましいです
"揚げさん"って脇役っぽく振る舞いたがるし、こちらにもそんな気持ちありますけどじつは主演女優級ですよね 男優じゃないのは ドイツに油揚げがあれば ひょっとすると女性名詞じゃないかなって気がするんです
Posted by: .. | 07/22/2009 at 01:40
きっとふくよかなお味だったでしょうね～。
あげのお味噌汁、滋味深くて好きです。
御近所のお豆腐屋さんで朝揚げたてのを買ってきて、
それで作るのに最近ハマってます＾＾
Posted by: maggie | 07/21/2009 at 01:25