根野菜

　　　　　　　　なんで試食させるかって　とにかく甘い


春の根野菜は皮の感じなどが柔らかそうでまさに生まれたてといった風、その味も丸味を帯びてふんわりした印象を受ける

各色 Beet に Kohlrabi

　　色の薄いものからクツクツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと冷ますと甘さがよくわかる

　　Beet は大地の味がする

　　　　　　　　　　　　　　　　　　別にしといた赤い Beet を加えるとたちまち発色