Camino

バークレイはシェパニーズの "枝" にあたるレストランが多いけど、最近はオークランドにも波及　
 
天井が高くて広いスペース　奥のオープンキッッチンで燃え上がる炎が今の季節にしっくり　

ほとんどの料理がこのオーブン回りで調理される　ヒモで吊るされて時折クルクル回されるラム



Mixed fry of brandade, fennel and beets with fennel and radish salad  

Puntarelle with anchovy, lemon and garlic    

Puntarelle はローマで冬の風物のようにマーケットに並んでたけど、今はアメリカでも食べれるんですね

Whole petrale sole with wild nettles, potatoes and fried herbs
 
丸ごとでてきたSole ほぐしながら食べる過程が嬉しい　アメリカ人も骨くらい自分でなんとか出来るようにさせようという試みなんだろうか　いい事です


Grilled, braised and roasted lamb with garbanzo bean purée,
treviso, mint and chile
 
　　　　ミントソースにラム

月ー火は家で大人しくAcmeパンでもかじっとく？、水曜、Pizzaiolo、木曜にEccolo、金曜はOliveto、土曜にChez Panisse、
 
そしたらCaminoの出番は日曜の夕食を早めに軽くって時でしょうか

 Camino