さーて仕事も終わったし、いくかー！みたいに勢いついた雰囲気で出かけます
沢山売れてるようなので回転はよさそうなshellfish
カラマリと豆
Fuji Apple, endive aged gouda grilled cheese
Lobster は Wood oven roasted ってチョイスがあったのローストしてもらう
小さくてあっという間に食べてしまったけどスモーキーな風味のロブスターはめずらしい
最近どこもロブスターの火加減を半生っというより生に近い感じで仕上げるのが風潮のようだけど ロブスターに関してはもうちょっと火を入れた方が旨さを引き出せると思う
<こんな景色でなごみます>
なんでも焼きすぎの時代から生焼時代に、これって和食の影響なんでしょうけど火加減って ものによっての加減であって なんでも生に近けりゃいいもんじゃないとないと思うけどどーなんでしょう
waterbar
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