Robuchon の店舗というのはどんな美味しいものを食べさせてくれるかという期待感から減点法で捉えられがち
これだけ世界中に散らばっていれば一定のレベルを保つ管理も難しいだろうし、大体ご本人がいらっしゃらないのだから良し悪しは各店舗のチーム次第
パリは意外に期待したほどでなく、ラスベガスは行かない方がいいだろうと
でっ ＮＹ なんですけどなかなか良い感じ
<LES SAINT-JACQUES>
スキャロップに添えのENDIVEがシャープで爽快
Langoustine
親指大のwhite Asparagus 今年一番の大きさ
Crisp poached egg と一緒に
Fesh Morel が沢山のスパゲティ 大ぶりなParmesan
パスタが口内でコロコロっと
Maine Lobster in Sherry Vinegar Mayonnaise over Iceberg Lettuce
デザートも今回はがんばって3種
大きさ順に美味しかった
L'ATELIER de Joel Robuchon
取り敢えず全部イッチョ噛みしたいですよね 笑
Posted by: | 06/21/2008 at 00:33
どれもこれも本当に美味しそうです☆
頑張って三種、お気持ち分かります（笑）
Posted by: LaLa | 06/20/2008 at 13:04