« Laiola | Main | 暮れ時 »
大ぶりで美味しそうなので冷ましてスライス 最初の２切れはいいけど、食べ続けるにはもったりとした単調さで飽きてしまう オリーブのペーストとかポン酢とかメリハリ効果のあるものと食べればいいのかもしれないけど水気がこの際の問題 香辛料をたっぷりまぶしてソテーしたりローストするカルフォルニアスタイルの食べ方が割りとはずれないのは程良い脱水が効いているからかも 中華の乾貝柱の焼飯も究極の脱水で旨さ凝縮という感じだし今度デカイのを見つけたら塩して一夜干しだ
こんにちはお久しぶりです ちょっと上級編な食べ方ですね 火の上に直接のせて食べてみました 美味しかったのですが、もう少し柔らか味が残ってもよかったかもと思いました フライパン燻製の場合どの位の時間のっけとけばいいのでしょうか？
Posted by: | 05/17/2008 at 07:14
燻製チップ＋紅茶＋塩をフライパンに入れてアルミかぶせて煙を出して、網の上に乗せてちょっと燻製するだけでも最高に美味ですよっ！
Posted by: asa | 05/15/2008 at 21:07
The comments to this entry are closed.
こんにちはお久しぶりです
ちょっと上級編な食べ方ですね 火の上に直接のせて食べてみました 美味しかったのですが、もう少し柔らか味が残ってもよかったかもと思いました フライパン燻製の場合どの位の時間のっけとけばいいのでしょうか？
Posted by: | 05/17/2008 at 07:14
燻製チップ＋紅茶＋塩をフライパンに入れてアルミかぶせて煙を出して、網の上に乗せてちょっと燻製するだけでも最高に美味ですよっ！
Posted by: asa | 05/15/2008 at 21:07