MGM 以前のラスベガスって食不毛だった MGMには成熟したステーキが食べれる場所ができたけど、いっしょにメニュー出てた "キングクラブの足" 同様不発
次にやってきた Bellagio内の picasso, Le Cirque 一流風だったのは最初の数年だったような気がする
この世の中の最高が集まるって謳うけど、、
サンフランシスコからも出店は多い ここに進出したばかりに本店の足元が覚束なくなったMichael Mina に fleur de lys 
Joel Robuchon もあるし、ここMIX は Alain Ducasseだ
シェフ界スゴロクのアガリってなんだ
ひところ極めた人達がためらいなく本来の物とは違った物を供せる場 「細かい事に気をかけるな」っていうのはファイナルゴールを決める為の重要な標か
ものには何だって価格があるらしいし、ラスベガスはその適正価格を探らせたら 魂にでさえ値札を付けるってことも瞬時にやってのけるのだろうし
先日 Gary Danko`氏がなぜラスベガス店の誘いを断ったのかって記事をみたけど 「遠いから目が届かない」的なことを話していた
Alain Ducasse のClassic BABA AU RHUM MONTECARLO STYLE
モンテカルロは確かに遠い
Las Vegas 、Sin city 言い得て妙
Mix in Las Vegas
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