Copper River Salmon

今年のCopper River Salmonシーズンはあっという間に終了、１度店に並んでいるのを見かけたが、あまりに大きな切り身だったので、また次回と思っていたら次回はやってこなかった　

Copper River Salmon は見たときに買わないと次はない　来年は即決だ

週末、パシフィックワイルドをメニューに見る、バターを使ったちょっと重そうなソース仕立て、

下に、塩、コショウだけで焼くバージョンもありますとの注釈、断然そっちの方にそそられる

　　　　Pacific Wild Salmon　　　溶けたガーリックバターを上からかけた？

Kosher Salt, Cracked Black pepper, extra virgin olive oil w/ lemon scented fingerling potatoes and steamed broccolini