長年日本人シェフがやっている評価の高い Napa Valley のレストラン、料理はあまり記憶に残っていないが、１１月頃にサンフランシスコに支店が開くということで最近また注目
今回食べてみて "TOP GUN" のSound Ｔruck を「いいでしょ」っていまさらながら聴かされるような、そんなサウンドで車の速度をあげられてものれない風なズレが記憶に残らなかったという理由かと
日本人シェフということで、他にない「小粋なイカでも出てくるかも」とか「産地が近いＳＯＮＯＭＡフォアグラということで、サンフランシスコのビストロなどとは一味違ったものがでてくるかも」といったこちらの勝手な想像ではあるが、はずれるのも残念
北海道Scaliop Tripe spaghetti
ワイナリーの気候も、店のサービスもいいし、気分のいいレストランではあるのだろうけど、過度の期待で胸膨らませて訪れるにはNAPAの多くの店はまだワイナリーにあるということだけで誇大ということかもしれない
Terra.com
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