bayarea

Bo Luc Lac

たまに食べたくなるベトナム風フランクステーキ
 

焼肉風味と肉独特の噛みさわりでこれだけでも美味しいけど、胡椒の効いたレモンベースのソースが一緒に出てきる

肉の焼けた香ばしいところに柑橘の爽　夏メニューな感があるけど１年中あるポピュラーなメニューらしい

添えはアッサリしたトマトご飯　オムライスの内側のような軽い仕上がり

いつもトマトの姿が無いので今日は自分で足してみた　

Vietnam sandwich

白いササミ肉の入る店にふっと行こうかと思ったけど元のさやに

別に頼んだ訳ではないけど格段と辛そう　　　　　　　甘、辛、酸味


ピリピリっときたらボリュームをあげて

PPQ Chicken Noodle House

PPQ が本店の近くにチキン主体のヌードルショップをあけたので　内臓コンビネーション麺など

卵になる前の卵、日本の精肉屋さんに売ってるけどこちらでは見かけない　以前チャイナタウンでみかけたけどスッポンの卵だった　亀麺専門店なんてどうだろう　日本ではスッポン雑炊美味しく食べるし

亀ゼリー考える前に麺は思いつかなかったのだろうか　

ベト麺で使われる人口脂のノリが少ないこの鶏の生前の姿を見てみたい　お店に剥製みたいなのあるけどあれだったら怖いな

1920 Irving St

Lee's Sandwiches

Lee`s がリトルサイゴンのど真ん中にオープンした時は他店を駆逐してしまうのかと思ったけど昔ながらのお店のが忙しいくらい　小綺麗になるくらいではシェアの独占はないらしい


ファンが多いムッリッとモチモチのクロワッサン


薄暗くてちょっと小汚い店の方でサンドイッチを買う頻度の方が多いけど、鰯サンド、CA MOI を食べるならLee`s に

あの得体の知れない容器からドヨーンと現れる鰯に気後れするのだけどここではそんな躊躇はない　それがないぶん鰯は小ぶりであっさり味　


怖いながらも頬ばって　猥雑で複雑な味の妙を味わうという部分は失われるのだけれど、、


Lee's Sandwiches

Tulip noodle

福島県の相馬には藻屑ガニというのを甲羅も足も臼でひきドロドロになったところに味噌を加え、それを笊で漉し、汁を杓子にすくい沸騰した湯に入れ、フワフワ浮かんできたところに木綿豆腐の小賽に切ったものと葱を加え、清酒と醤油で加減した羹で晩秋から冬の夜を楽しくさせてくれる保温食というのがあるというのを"辻留"の辻嘉一氏の本で読んでその鍋を囲む姿を想像しながら是非一度たべてみたいと想像を膨らましていたら似たようなものがあるということでイーストベイに

Crab paste rice noodle というのがそれで、他の具は minced shrimp ,tomato,and egg

一見辛そうなのであるけど辛味はほとんどなく、オーナーから「魚臭いけどいいの」と警告されていたもののそちらの方も気にならずむしろもう少しカニミソ臭を期待していたくらい

この具はエビの頭だけを潰してカニミソのペーストに混ぜたものらしいけど詳細はキッチンのおばちゃんしか知らないらしく教えてくれない　あっさりしているのでライスヌードルに絡みにくい、ご飯にかけて喰った方が旨いかも


そーいえばダンジェネスクラブの甲羅の中にこーいうの入っているよなという部分も出てくる 　とりあえずエビ、カニミソのミックス麺ということで欲求が少し解消

300 w Estudillo San Leandro 

Banh Mi Ba Le

朝から内陸に行くように言われるとOakland のはずれあたりを経由して朝食をピックアップ

周りに数軒あるベトナムサンド屋、昼間は閑散だが朝はベトナムの人達の買い付けで混雑　オーダすると何本？と聞かれるのは大半は5本とか10本と威勢よく現場仕事用に購入されるから

"Banh Mi Ba Le" のチキンは火がよく入ったちょっとタンドリ風で他の店の蒸したて風を入れるのとは違いちょとあっさり

けっこう沢山のチリが忍んでいるので当たる日は口内出火、あわててベトナムアイスコーヒで鎮火すると強いカフェインと練乳の糖分 これを繰り返すと眼球が大きくなってくる気がする　寝ぼけまなこから叩き起こされる感のある おばちゃんのサンド　運転しながら食べると胸元はカリカリバゲットの粉々が付着して知らない間にすごい事になる

野菜巻きはおやつ　意外にお腹ふくれる

Cordon Bleu

サンフランシスコにきて5番目くらいに入った店　カウンターの向こうで きつめに焼き入れされる肉　焦げ目多いので最初は失敗作かと思ったが　何回食べても同じのがやってくる　数回口にした後は "Cordon Bleu" 発作が突如やってくる

　　　　　　ちっちゃい店

アペタイザーに野菜揚げ巻き　なんとの$2.35


Five Spiced Roast Chicken は半身がご飯の上にドカッとやってくる　添えのキャベツも食べ進めるうちに渋い助演


決め手はチキンをのせる前にご飯にかける "Meat Sause" これだけ食べる奴もいる

けっこうジモティが使うＳＦの主力Ｂ級店　「言うの忘れてましたよ」みたいな地味なところが愛着なのとMenu にある "Possibly the best chicken you will ever have outsaide of Vietnam" というフレーズに「えーここってベトナム料理だったの」っていう意外

1547 Calfornia St San Francisco

ニョクチャム

カラッと揚がった春巻きをニョクチャムに漬けてというのはどうも違うかなと思ってたので割と素で食べることが多い　出来れば和カラシだけかそれを醤油に溶いたものでもさっと熱々に絡ませて バックリ ベトナムビールでもキュッっていうのが大和風かなと

ベトナムからの知り合いと夕食　
「この甘さがちょっと苦手」のコメントに
「暑い日の終わり１日疲れての夕食　このタレは癒しの味　ご飯にもかけるよ」

そーだよ日本の不快指数高のもと汗でシャツを背中にくっ付けて飲むビールはカルフォルニアより数万倍旨い

　　チキンサラダにもかけました

カルフォルニアには色々な国の食べ物があるけれど現地で培われた味というのはくっついてこない

サーモンにも

この夏ベトナムでひと汗流す仕事してホンニ旨いニョクチャムでもしたいかな

美食ってなんだ

BONG SU

ＳＦ市内東南アジア系料理でアップスケールなレストランというとベトナム料理が多い　けっこう長くありオーソドックスな料理の面影も残す "Le Colonial" 夜出向くと店内 テーマーパークの様相の"Ana Mandara" 場所を引っ越しする度に大きくなりミッションにあった頃の面影は料理ともども微塵もなくなったが依然市内ＮＯ１人気の "Slanted Door"　加えお洒落ベトナムということで先月オープンしたばかりの"Bong Su"


御洒落店内は"Gary Danko" と "Fifth Floor" あたりを彷彿させ、その空間を抜ける ウェイトレスの方々は服を着ているのかいないのか　


お洒落料理はカンパチのベトナム風サラダを皮切りに ご飯はカゴ盛りといつものように料理とご飯が一緒盛りなどという事はない

メニューにあったいつものとは一桁＄＄違う "Kobe Beef Pho" とやらを話ダネに食べてみようと思ったが「お客様がお考えになっているphoの量ではありませんよ」と耳打ちされる「そんなに多いの？」と聞くと両手で小さなお椀を形どって見せてくれた　そーかお洒落は量も少ないのだ　

結局色々食べる事になるが　お洒落料理というのはあまり記憶に残ったりしない　


半裸の女性を片目に見ぬフリしながら小椀のフォーでお洒落ディナーはどーよ？そんな誘いにのってくるオシャレ人間は回りにいなからなー　今度はいつ来れるだろう？


　　ロータスの茶は煩を洗い流し

311 Third St san Francisco (415) 536 5800