bayarea

焼肉 takashi

　　　　　　　　　　　　　　　　大盛況な空間
 

　ＳＦからは消えてしまったレバ刺
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　禁断になりつつあるユッケ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミノ湯引き
 

昨晩は韓国料理だったけど、日本風焼肉となると別バラになるから不思議、
 

殺生したものを余すことなく食べるという風潮がこちらでも最近芽生え始めている　

ファーストフードなどでは耳も鼻も形を変え全部使っているのだろうからその事に関しては、アメリカは最先端だったのだろうけど、何のどこを食べているのか個々部位の味わいとか個性を消費する側にわからせるという方が返って逆行しているような気もする
 

焼肉のはなしだったのだけど、いちばん印象に残ったのは最後に店員さんが持ってきてくれたコレ　

　Madagascar vanilla softserve

焼肉 takashi

katz's

以前食べてた物が無性に食べたくなる事があるけど　そーいうものは想い焦がれても普通はすぐに口に出来ない事情があったりする
 

雨の午後、あれをガブッと喰らいつきたいという欲求が頭をかすめ、落ち着いて考えれば夜の約束までには時間があるし、雨が降ってるけどあの地下鉄駅のちょっとムッとした湿り空気にも触れてみたいかなということで部屋を出た、
 
　　　　　　　　　時間外したけど、店内は心地よい人いきれ

　　　これをガブッと　マスタードが口内のどこかで静かに閃く
 
帰りの雨足は強く近くの店で安い傘を買ったのだけど、帰り着く前に風でバラバラ　

ガブッとできた後のささやかな幸せ感はそんな事くらいでは立ち消えたりしないのだった、

山椒昆布

ＮＹのおみやげ、山椒昆布”

嘉日で買ってきたんだけど、ＮＹの？エッ・？なんで昆布？？となる人も

「お早めに召し上がり」とあったので　あっという間に

Sushi of Gari

sushi 好きのニューヨーカーが熱く語るスシ処、これを喰わずしてＮＹのスシを語るなって程の勢い
 
多くのnew yorker に混じって日本人のお客さんもチラホラ　けっこう日本人にもファンがいるみたいです

おすしの方はお任せ以外ありえないって事だったので "お任せ" とっいうか回りの人達が食べているもの見るとそれ以外どうやって頼んだらいいのか見当もつきません
 
　　　　　　　　　　　　とりあえず待ってる間に２－３品
 
　　どーんっとやってきました
 
ベイエリアのサンマテオにあるスシ屋さんのお任せも色んな工夫がされでてきますが、このシリーズを見るとあれはまだまだ普通だったのだと思える程

基本的にアメリカ人はオリジナルの物に何かをのせるトッピングが大好きなので受け入れ易いのでしょう
 
生魚初めてみたいな人には緩衝にもなるし　こんな風だと鯖もしょっぱなから好きになってしまうかも

普通に食べてみたいものもあるけど、ここまで徹底的に仕掛けがあると次は何かと気になって最後まで食べ進んでしまう
 

結構満腹腹にデザートだったけど美味しかったのであっという間
 

食後にダッシュで深夜のエンパイヤーステートビル　誰もいないので頂上まで待ち時間なし
 

彼方に女神、夜風にちょっと潮の匂い
 

korean fried chicken

 
鶏の唐揚げっていうと日本の物も美味しいと思うんですけど海外進出は韓国が優勢

5th にこんな大きなスペースを取って手羽だけを売るって、、よほどの自信
 
　　　　　　　　　　　　　　　すぐ近では bon chow も coming soonってなってるし

この分だとＮＹでは名古屋の手羽も商機があるって事？
 
通りがかりに見つけたこれまた気になる韓国茶会席みたいなお店、

なんなんでしょうか　最近の韓国の勢いぶり
 

Pastis

 
人気のスポットだけあって定時になるとドッと近隣からの人だかり

80's に パワーランチって表現流行ったけど 生肉喰えないでこの世が渡れるかって風潮も

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Steak tartare

日本では生肝、生鶏食べますよって一言で　「あーやっぱり　riging sun の底力はそこからなんだと」

  .    フライの方が多い <lobster>
 
　　　　　沈みゆく今でも喰ってますからね　いい加減なもんです

　　　久しぶりのputtanesca 
 
実はstandard grill に行くつもりが一杯だったのでこちらに 、ウェイトレスの人が私もベイエリアからなんですってという偶然　　窓から流れ込む風と陽光に店内の喧騒で満足

standard hotel 内のQt はなかなか hot な場所らしい <っとオッサンが書いてる時点でホット度合いはかなり落ちると思うけど> 　あっtory burch, おっ madonna みたいな店内らしく、夜 潜入してくれば？とっ おススメされた

momofuku milk bar

ブルックリンの惣菜店まで
 

なるほど美味しそうな物が並んでる
 

　　　　　　ねっとりキャロット
 

キャロット続きで 帰りに momofuku にも寄ってみる　barnes & noble なんかで平積みになってるのを見かける momofuku のレシピ本、アメリカではあーいう感じで 和風 wa-fu っていうのがしっくりくるみたいですね
 
キャロットケーキのソフトクリーム、日本には上陸しないであろうフレイバーの一つ

stumptown coffee

 
いちばん新しいロケーションに朝行ってみた
 
　　　　　　　　ホテルから流れてくる人達でけっこうな列

なぜＳＦに降りてこないで東海岸まで一気にいってしまったのか
 
もう少し深みがあってbold な感じじゃないとベイエリアでは受けないかも

stump town coffee

嘉日 Kajitsu - Shojin Cuisine

早いもので1 周年記念だったそうな嘉日
 
精進といえどちょっと色華ある供し　ＮＹスタイルなんでしょうね　椀の中の透明度に歓

　　　　　　　　麩嘉の麩が色々、蕎麦粥、筍木、里芋、
 

手打うどんの汁は大匙程度なので麺の風味と食感に気とられる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっきの筍が美味しかったので京都産焼筍も

サーブしてくれるのはアメリカ人の女性だったけどお皿は供すも引くもすべて1枚づつ　これけっこう大変な作業
 
今の陛下が皇太子であられた頃にお皿を下げにむかった事がある、この時厳重に注意されたのがお皿は必ず両手で扱い、1回に1枚迄ということ　敷居高げなレストランでも2枚の皿を両手で持ってきたり、多数の皿をカチャカチャいわせながら1度に引いてしまう事が多々ある中、今回ちょっと新鮮な感じ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　morel ご飯


最初のうちはこの後 hakata ton ton で〆て2度喰いなどと品のない事考えていたけど、すべて食べ終える頃にはすっかり満腹に


 
　　　　　　京都鍵善良房

回りのお客さんは日本人でなかったのだけど、こういう受け入れの深さにＮＹの坩堝を感じます

Kajitsu

dovetail

午後のUWS のレストラン、そんなに込み合うわけもなく、ほどよく快適
 
界隈に住む、引退世代の人達がテーブルで話す会話は最近の資産管理マネージャーの面白くない言い訳とか "Lipitor" の効果とLDL 数値自慢、<なぜか高い方に多くの発言権がある>

 
前菜数種、最近ＳＦにオープンしてる新しいレストラン風で素材の風味の方に華をもたせる軽い感じ
 

メインに入ってからの料理の火加減どれも絶妙、白身魚はいつもの感じを想像してたのだけど内部が水晶のような仕上がり、滑らかだけど生っぽさもない


プチッと割ると即席 Carbonara になる gnocchi

gnocchi そのものも美味しく

メニューにはー単にローストチキンとしか記載がないけど、これもまた内部の尋常でない柔らかさと外皮の香ばしさのコントラストがなかなか、

流行の低温調理のような半端な食感でないところもいい


富裕層の顧客は費用対効果に煩そうだからか、支払いも含めて切磋琢磨してるんだろうなという内容、