bayarea

OKADA

名を冠するってことは意気込みって取れるんですけど

フレンチ等の他のジャンルもラスベガスではちょっと違ったニュアンスがあるようです

ベイエリアの郊外にあるお店的なネタ揃え　わさびも粉だし　醤油にいっぱい溶いてペーストにしちゃおう


お支払いは郊外のような感覚でないところがブラックジャックで最後のチップがあちら側にいっちゃうのを見送るような寂寞感


昔は食べ放題がメインの食事の場だったラスベガスでは負けちゃっても腹いっぱいにはさせてやるからなとか、部屋は安くしとくからとか、予約もなしにray charles にすっと会えたりというような隙間があったような、、
 
今は色々なサービスが充実してきたけれどホテルもショーも食事も、どこにいってもギャンブル前にスッテンテンにさせられちゃうぞ

この後に見た Le Rave スゴイ　スゴイ　食事と足して２で割れば満足でしょ？って事かな 

The Buffet

アメリカの人はほとんどがカジノ食と言えば"コレッ" っていうと思うし、おそらく滞在中1度ならず複数回は訪れるのではないか

　　<最近の工夫サラダですね>

難点は普通のレストランのようにすんなり座れるのかと出かけると長い時には空腹を抱えたまま ３－４０分は待たなければならない事　

人に聞けば MIrage, Bellagio, Paris, とお勧めは分かれますが 今回Wynn を試してみてParis がいいかなと


                  <肉場はなくてはならない最重要ポイント>



中華っていえばこんなものでＳＵＳＨＩ－っていえばこんなもんです


小丼のＰｈｏとかパスタとか　パスタの種類は増えたのですが味の方はここ10年進歩しません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一口ずつ

デザートは別腹っていいますが、言葉通り、独立セクション

お菓子の家の話を思い出しますね

全工程の中でアイスクリームが一番旨いかな

Casino Lunch

冬なんで閑散としてますが、泳げます


ちょっと健康的に時間を進めてたのに前方のプールサイドにはカジノテーブルがある
 

そんなとこでやって勝つわけないと思うんですけど　ワーッと歓声が聞こえてきたりすると気になりますね

手堅くお昼にした方が懸命

Bouchon

昼何食べるって？　予約だけのビュッフェっていうのがあってそれに挑戦しようと思ってたのに時間が合わず結局Bouchonにやってきた


スペシャルだったキッシュがフルフルだったのとStaub蒸しの貝がプリプリ　


オムレツはちょっと火加減しっかり　安全パイをとるんでしょうね


フレンチフライが軽快にカリッ　それはフレッシュユーコンをカットしてピーナツオイルで揚げてるからなんだそう

ビジネスカードは自分で刻印して作るようになってるんです　ラスベガスの太陽光に当ててみた

Pho at Treasure Island

The only Vietnamese cuisine on the Strip　っていうのが売り　ホテル前の大きなネオン掲示板でショーのコマーシャルの合間にPho ～って文字が浮かんだりするのですごく気になる　　

       Show の後に Pho

実際に行ってみると入れ込みようの割にはコーヒーショップとの並列で所作なさげだ　ラスベガス的な感化はメニューにrare beef と書いてあるのにwell done でやってくる牛フォーだ　

とっいうことで鶏が無難

週末はなんと３am迄やってる　大負けして疲れた深夜、パスタラミサンドなんて雰囲気じゃない、なにか暖かいスープ　クラムチャ、、　イャイャ違う　そんな時うれしですね　Bellagio Noodles と並んでまぁそんなに腹立たない物件

Mix in Las Vegas

MGM 以前のラスベガスって食不毛だった　MGMには成熟したステーキが食べれる場所ができたけど、いっしょにメニュー出てた "キングクラブの足" 同様不発

次にやってきた Bellagio内の picasso, Le Cirque 　一流風だったのは最初の数年だったような気がする

この世の中の最高が集まるって謳うけど、、

サンフランシスコからも出店は多い ここに進出したばかりに本店の足元が覚束なくなったMichael Mina に fleur de lys

Joel Robuchon もあるし、ここMIX は Alain Ducasseだ

シェフ界スゴロクのアガリってなんだ

ひところ極めた人達がためらいなく本来の物とは違った物を供せる場　「細かい事に気をかけるな」っていうのはファイナルゴールを決める為の重要な標か


ものには何だって価格があるらしいし、ラスベガスはその適正価格を探らせたら 魂にでさえ値札を付けるってことも瞬時にやってのけるのだろうし

先日 Gary Danko`氏がなぜラスベガス店の誘いを断ったのかって記事をみたけど 「遠いから目が届かない」的なことを話していた


Alain Ducasse のClassic BABA AU RHUM MONTECARLO STYLE　
モンテカルロは確かに遠い

Las Vegas 、Sin city　言い得て妙


Mix in Las Vegas

red 8

パリで過ごす週末

って嘘がまかり通りそうな砂漠の真ん中


へんな時間に着いたので閑散とした中、軽く午餐　


蜃気楼のような場所なんですけど　世の中のありとあらゆる事象に人生賭けたりする事だってできる　昔の童話にあった "こうしてやる代わりに こーなっちゃたらお前の命もらうぞ" みたいな悪魔との取引

大統領選のオッズも電光掲示板から流れ出るただの数値データ

この国の行方ってどんな確立なんだろう

         <今後のラスベガス>

５分５分って勝ち目ありそうですよね　この世界では負けの確立高しって意味らしいです