bayarea

hotdog

けっこう前からこの路地で商売してたけど、なかなか食べる機会がなかったというのは、この路地にくるのはコーヒーを買いにくるからで、コーヒーが飲みたいときにホットドッグも食べたいって衝動はあまりない、

最近ではもう珍しくなくなった牧草で育てた牛を使ったとか、例のパン屋のバンを使うとかそんな感じのやつでした

作ってくれた人が昼間からなぜかヘロヘロっぽく、

まだ熱くなってないソーセージを挟まれた

crispy crunchy pork shoulder

　　　　　　　　　　　　　　　　　今週の挿み物
 
今週辺りから出回る野菜に変化アリ、

肩ロースでしょうか、２枚重ね、中のピリピリからいチリがいい具合に効いてくるんです、
  


 

missiom beach cafe

週末の朝から３０分待ちなんですが、懲りずに通ってる、
 

昔から人気のブレックファーストカフェは重量級ディッシュが多いので　終日半腹状態が続いて朝食が昼食、夕食兼となって後の予定がたたなくなるのが困るけど、ここのメニューだと夕食までにはなんとかと
 

重量級がどーのこーのいいながらけっこうヘビーなバーガーを朝から　
 
ハンバーガーにはそれぞれ好きになる部分ってありますが、ここのはmeat patty の肉々しいフレイバーでしょうか、

magnolia beer sausage

冷たい土砂降りの週末、朝からホットドッグを食べてました、
 
朝ごはんにホットドッグというのはわりと好きなパターン

a plump juicy sausage made in the style of a boudin blanc w/ organic sonoma chicken, magnolia brewery beer,and mustard seed
 
包み紙を開くと雨の水滴がポトポト

よかったらビールで作ったマスタードもドーゾってことだったのでたっぷり、

「これを舐めて酔っ払おうってスタッフがいたのよねー」　

「無理でしょ」　

「無理ね」

wild bore sausage

観劇の後にって事で週末は遅くまでやってます
 

シアターの前、まだ新しいのだけど、すでに裏びれた感漂うのでちょっと不安になるけど　house made のmustard, sauerkraut, chutney, grass fed beef, 等々キーワードに惹かれて 
 

野猪のホットドッグに チリドッグ、bravo farms のchedder チーズがいい感じ
 
メニューに bavette steak とかフライドチキンとかなんだかちょっと一捻りはいってそうな物があるのでホントにショーでも見てから来て見ようかなと

show dogs

2 weeks dry aged top sirloin

肉より野菜が甘くて旨いんですかが、

それはまぁ肉の旨みのお陰なんでしょうけど　

見た目よりあっさり、
 

sf grill

路上市場だけに登場するburgers なので今のところ早起きしないと食べれない

あとは早くいかないと売り切れになるバージョンもあるから色々やっかい

フレンチのベーカリーからちょっと手前のブース　現場で焼くバーガーも売れてるけど冷凍にされたハンバーガー用のグラウンドミートもけっこうな売れ行き　年配の人にファンが多い

ローカルでオーガニックで自然飼育となればバーガーはそろそろ週一にしなければならない世代もそれなら一丁食べてみるかとなるのかも

condiment もこの地域で作られるオーガニック物、
 
食べたいバーガーは売り切れだったので OOH LA LA というLAMB バーガー

thyme, rosemary, lavender flowers, mint, bay leaves, oregano garlic, fennel seeds, esprit sea salt & black pepper
 
色々入ってるけど、どれも強すぎにシンプルな感じ　脂の少ないパテだけどギュッとつかむと肉汁がジヮ～と

Spicy mergues lamb Sausage

Filled w/ Harrissa, Herbs, Garlic Topped w/ Cress & Lemon
 
   
塩、レモンのラムドッグ、ソーセージはパッキと噛むと中から肉汁が湧き出て小さな溜まりを作ります

ラム好きなら

4505 meat

２週間ぶりのＳＦファーマーズマーケット　色々入れ替えアリ

暫く空いたままだった空間にあの sausalito の heath ceramics がオープン　食べる物じゃないので興味半分なんですが、
  
これまたあの "Taylor's" が名前を改め Gott's Roadside Tray Gourmet として登場、同じオーナーで同じメニューただ新しい名前なんで心配しないでとあるけど　それなら余計になんで？と心配　吉野家が明日から越後屋になるけど心配するなと言ってるようなもんだ
 

本題ですが、木曜だけだった 4505 が土曜のマーケットでも食べれるように　


キザミ "relish" に期待してたのだけど、「キムチドック食べてみない？」の一言 「ほら　隣のNaMu でも出してるじゃないキムチチャーハンとか 美味しいのよ！」 東洋人＝キムチというのも間違ってるような気がするけど、今までの人生で食べ物のお勧めを断ったことがないので急遽キムチドックを食べる事に

豚の皮の唐揚げが付いてきます ; スーパーで売ってるものは喉に詰まるけどここのは喉溶けがスムース

キムチドッグの全容、キムチはともかく、ソーセージも パリパリ bun も旨い
 
取り合えず普通でデビューしたかったなー

4505 meat　　

Burger Bar

24日はクリスマスショッピングの嵐も収まり穏やか、フリーウェイも空いてて移動もスイスイ
  
マスターがいなければまったく別の場所のようになってしまうお店は多々あるけどサンフランシスコの老舗  "Fleur de Lys" も オーナーのHubert Keller さんがラスベガス店に行って不在だとそれが顕著に皿上にあらわれる、良く言えば継承できない程の腕前という事なんでしょう、それなら一ヶ所にとどまって居てくれる方が訪れる方も安心できるのですが、そんな Keller 氏のハンバガーショップがダウンタウンにオープン　えーまた潜伏先が増えるの？

メニューに低カロリー、低脂肪、低コレステロールというふれ込みのバッファローバーガーがるのだけど、Hubert Keller の名を冠したバッファローバーガースペシャルもある

分厚いパテに、onion, baby spinach, blue cheese のコンビネーション 
  
フォアグラをはさんだ Kobe Beef バーガーっていうのはなんと $60

ciabatta bun にはさんで供される
 
老舗江戸前鮨店がカツサンド専門店を出店するっていうそーいう感じなんでしょうか？


Burger Bar