冬市場

朝の冷気の中、新鮮な魚介類の間を歩いた　どこの市場に行っても特殊なイオンでも発生してるのか、なんだかすぐ元気になった感をがみなぎってくるし、それに呼応したように腹もへってくる、


満席の長いカウンター　皿や食器の触れ合う喧騒　食事の時には静かに食べなければみたいなルールがあるけど、このカチャカチャと忙しない音がいい、

あちこちで其々の乾杯があって、杯が重なり合う音も小さかったり大きかったり、

ショーケースの中の魚介を適当に指差すと鉄板の上にすばやくおかれる

漂ってくる甲殻類の香ばしく焦げる匂い、貝類から立ち上る潮の蒸気

小さくてちょっとした苦味がある小さな貝、さっきまで輝いてたサーディーン


エビの頭部がすごくいい味、プリッとしたマテ貝


エビミソは濃厚で黄卵ソースの様、食べてると皿底にどんどん溜まってくる、成行き、マテ貝のひもをまぶして食べた

Comments

[Rose]

フランス北部の港町とは趣きが違い、同じラテン系でもマルセイユや北イタリアの港町とまた違う。 シシリーは行った事無いですが、似た感じかも？ 何と無く洛陽な感じでしょうか。

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僕もあとで見て思ったんですけど、他のヨーロッパと違って空気感っていうか、流れる時間とかラテンの寂莫な雰囲気がありますね、

[ROSE]

やっぱり、スペインかポルトガルかなと想像してました。今日はモンタレーフィッシュマーケットで買ったイカが新鮮だったので墨を集めてげそ炒めしました。オリーブオイル、塩とニンニクの組み合わせ美味しいですね。

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ボストンは海鮮の宝庫というイメージがあります　

西海岸で売られてる魚はボストンからの物が多く、昔の築地での１番マグロはボストン産が多かった記憶があります

甘エビも美味しいですよね、こちらにも来るんですけど、傷みやすいのでやっぱり、産地の物が食べたいです

市場はスペインです　地中海は海鮮が豊富ですよね、南仏からトルコ、北アフリカと食べ歩きたいです　

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新鮮な魚のイメージだと　あっアメリカじゃないですよねっていうのが悲しいですね、、笑　

最近は寝かしていい状態になった物っていう感じで探してます　

[ma ne]

どこでしょうか？パリとかロンドンでしょうか？主人が引越しを考えたいと話しています。私の住んでいるボストンにも最近いいおさかなやさんができて、こないだもメインで取れた新鮮な甘エビやバイガイや
アンコウを分けていただいて幸せを感じていたところです。しかし、その場で食べられるこんなお店やさんがあるのはうらやましいです。

[げろっぱ。]

わぁぁ、さっき魚料理の本を本屋で見ていて、この本はすごくいいんだけどこの新鮮な魚はどこで手に入れればいいだろう？とか考えていた物だから、思わず感嘆してしまいました。
こういう鮮度、なぜサンフランシスコに無いんでしょうかね〜。周囲は海だらけなのに。
美味しそうな貝の焼ける匂い、久々嗅ぎたいっ。

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ヨーロッパとか日本とか去年旅行したのをちょこちょこと、リアルタイムでアップする程元気がないんです　笑、

帰ってきてしばらくして写真みながら、あーっと想いを馳せるのが心地よくなりました、

[Rose]

海老や貝が凄く新しそう！ ヨーロッパか南米かな、アメリカでは無さそうな感じですが。