bayarea

2112

1週間持たせるような味付けより４日くらいっていう感じの仕上げの味の方が好みになってきた


量もそこそこにして後残りしないくらいが丁度、


余剰はお裾分け

ice coffee

アメリカであまりストレートアイスコーヒーを飲む人を見かけない、飲みたいって衝動もないんだろうし、こちらでアイス系というとfrappuccinoみたいな物に飛躍して中間がない

作るほうも無粋で氷の上から熱いコーヒーを注いだ生ヌルコーヒーを　ハィ ドーゾみたいな店もあるし、スタバも最初はそーだった、

「冷たくして氷の上から注げば美味しいです」とのボトル入りアイスコーヒー　

ちょっと苦味がはしった後に強めの酸味が広がる、鼻腔を抜ける香りは日本の美味しい喫茶店で出されるアイスコーヒーと同じ盛り上がりがある

もう一本買いに行こうかと思ってるところ、

 

Monkey Forest Road

コーヒー店のようで、入ってみるとほとんどのスペースはギャラリーっぽく使われていて
 

ちょこちょこっとコーヒーをすする感じなんだけど、スペシャルコーヒーメニューがあって　今回はパナマとコスタリカのgeisha coffee

世界で一番高く、コーヒー栽培に適した気候をもつと言われる地域からきた finca las lajones
とても希少で１年で１５０ｌlb しか生産されてない panama elida の2種、ちょっと高いんだけど、お神酒かわりに

Monkey Forest Road

lebanon

lebanon のパン屋から仕入れてきたとお土産的にお裾分けしてもらった　アメリカでこの味は出ないらしい
 
スパイスミックスはお父さんが作ったもの、こんな物作ってたなんて娘として全然知らなかったらしい

このスパイス、肉に付けて焼いたり、スープに投入したり それぞれ "家の味"

　　　今回は言われたとおりオリーブオイルに入れて
 
　　　　　　　　ちょっと温めたお土産をそれに浸して

Península ibérica

Catalonian 　色々複雑な思いが交錯する中、ふっくらとした膨らみをみせたクリームの表層


コツッコッとスプーンで割りいれ、未苺の酸味　ゆるいクリーム
　
　　　　　　　　カラメル状の香ばしと外往く宵

holiday season

　ホリデーシーズン真っ盛り


　　　　　　　極寒ではないけど、今、市内はこんな服装、
 
感謝祭メニューはパスしたので、新年メニューはちょっと考えてみてもいいかと

mex

初めて挑戦するからモルモットになって欲しいという招待、


　　　　　　　　このソース作りに入念したらしい
 

ソースをかけてチーズをのせてオーブンに
 
野菜中心のメキシカンというのがテーマ、どれも完成度高くモルモットとしてはうれしい夜食、

mortadella

ホリデーシーズンはハムを沢山食べた、

店の自家製マスタードをつけてパリッと食べる mortadella

ボトルやチューブから出したのではないマスタードとか、ケッチャップというのはそれぞれ味や風味が違い楽しめるし、家で作ったとしたら、ちょっと切り出しのハムがなかなか調子のいいおツマミに変身するから来年は "家レシピ" というのを考えてみようという resolution

 

yogorino

Embarcadero Center にも開いてた

street chicken & rib

週末だけのストリートフード、 遠くからでも何事かと思えるほどの白煙


メキシコ系なんですけど、チキンは開きに、リブはそのまま脂を落としながら両方とも外皮をカリカリにする仕上げ
 

チキンはバンバンっと切ってサルサで食べます、

リブもけっこういけてるけど、けっこうな脂なんで食べても2－3本

リブはBBQソース、