bayarea

breakfast at

　　　朝方は空気がピリリ


早朝けっこう混み合ってる事がわかったのでこっち方面に用事があるときはのぞいて見ることに
 
前回はピザを食べたので、控えめにポーチドエッグなど、

たまご2個にマーマレードとバター　アクメのトースト3切れやってくる
 
　　　　　　　　　　最初の1枚はつぶしたたまごと塩コショウ、

2枚目は薄くマーマレードをひいて　これけっこう まとまりいいんですね、途中エスプレッソで

さて3枚目をどーするかなんですが、

あっ　それから回りよく見ると朝からピザ食べてる人ほとんどいません

秋夜のタコ、

　ここ旨そうなんですよね、

夕暮れ時にどこからとも客がなくやってくる、

local crab

漁好きの知り合いが岸近くの浅瀬にカニがウジャウジャいて肉眼で見えると解禁前に言ってた　今年は良い年かとおもってたけど、買い取り価格の折り合いがつかず漁は保留になってるらしい、折り合いっていうのがパウンドで50セント、今なら40円くらいなんですか、の攻防らしい

交渉も落ち着いて地元のカニが出回るのは12月初旬って聞いたのでそろそろなんでしょうか、

の途中

　　　　　　　本レシピは倍くらいなんで、こんなもんで
 

小学生の頃 プリンを作る時に　<ハウスのやつ> 粉を牛乳で溶かした暖かい液のにおいに思わず鍋を混ぜてたスプーンで飲んでみて、「これはこれでいい！」とけっこうスプーンで飲んじゃってました、　
 
でっ、こーいうの作る時に 「これはこれでいいと」 ↑ けっこう味見というか食べる
 
　　　最初に作った人はよくここになるまでガマンしたなと思います

Nov 2011

　　　　　　　　　　最近気づいたけど、夜も込んでますね、
 
　行くのは週末の午前中がいいですけど、

thanksgiving 2011

　　今年も去年と同じところにお招きいただきラッキーな事に食べるだけ
 

ただ、グレイビーを焦がさないで温める係りっていうのはやりました

chairman BAO

仕込みの場所はリトルサイゴン内の廃業したレストランを改造したとこみたい

第一旭 たかばし本店

祇園から駅に入る前の交差点　左手に屋号がチラッと見えます　
 
寄ってみる時間も無かったので 「最近どーなんですか、」と運転手さんに尋ねると、「何十年食べてますけどね、今になって朝イチのスープが旨いって思うんですよ、細かいとこまで聞かれると困るんですけど、スッキリ感があるんですな～」

春夏秋冬と幾つもの年を経てたどりつく朝6時のラーメンかー　こういうのは真似して早朝にでかけても出会えるもんじゃないと行く前から思ってるんだけど、次回のホテルは駅前だ！とか考えてる

果物屋の干し葡萄

何も使わないけど手間がね、、という干しぶどう、


干しただけとおもってた市販の物は植物系の油をまとわしたり、いろいろするらしい、手間をかけ無い為の手間っていうんですか、
 
こちらの手間って言うのはゴミを取り除いたり、洗ったり、乾かしたり、途中取り込んで休ませたり、そんな事が大変とのこと、

最後に干してあった紙といっしょにグルグルっと巻いて市場に、　ひろげると仄かな果糖の香り

ステムが残ってるんだけど、粒は大きめなので取り除きながら食べるのはそんなに気にならないし、その位 最後に口にする者の手間って事で、

食べてるうちに あまり気にならなくなってステムも一緒に、

eggplant

　　　　　　　　　肉と risotto って合うのか？って　
 
　　　　　　　　　　　　　食べてみたら結構いけるんです

 ステーキは各種ナスとキノコと共に