bayarea

pizza politana

　　ファーマーズマーケットではお馴染みですけど、とりあえず、
 
外で立って食べるピザっていうのも　ちょっとしたエキストラ感が美味しさに加味される

roasted mushroom, parmesan caramelized onion thyme に truffle oil かけ、
 
ガーリックポークソーセージに　トマトソース、アルグラ、Mozzarella チーズ

どっちらかを取れと言われてもねー　やっぱり両方です

pizza politana

homeroom

　　mac and cheese のお店、
 

勝手に思ったんですが、FBI の取り調べては最後にmac and cheese をだして落とすんじゃないだろうか？
 
その位アメリカ人には思い入れがある献立のひとつ　精神の芯をがっちり掴まれてるというか、

スパイシーなのとか、グリーンピース入ったのとかバージョンがあり、ささっと手早く作られます
 
mac and cheese 出されても興奮はしないけど、出来立ては美味しいです

homeroom

eat real festival 2011

　　　　　　　　今年もトラック軍団の大集結
 

日本にもデコトラっていうのが疾走してた頃があったけど、あれ再現したら受けるかも
 
　　何台きてたのかわからないけど、どのトラックも長蛇の列、

ハシゴしてると、並んでる間にお腹がふくれるのでなかなかメニュー制覇するのは難しい、大人数で参加して手分けして調達するのがいいでしょうね、
 

午後になると身動きもとれなくなる、
 

　eat real というけれど、食べ過ぎて胃が疲れるイベントです、
 

hanger steak

たまに hanger steak の固いのを食べたくなる　でもこれだけ厚切りだとさすがに堪える、
 
chez panisse にこれを半分の厚さにした位のがあって顎にはあれが良い感じかも、

Hooker's Sweet Treats

フリーウェイに続く道なのでけっこう込み合ってるのだけど、この店のブロックはわりとパーキングスポットが見つけやすい
 

丁度、小さなトリートの仕込み中でチョップボードの上にたくさんのキャラメルチョコ
 
Hooker のアレが好きなんだよね、なんて掴みは誤解を招きそうなので、ちゃんとHooker's Sweet Treatsのアレって言わなきゃいけないところが面倒

このお店が開く遠い昔、ちょっと上のo'farrellストリートのコーナはまさに hookers が沢山立ち並んでパトロール中の警官と立ち話したりする場所だったけど、、、
 
ところでコーヒーはうまいのか、旨いです

Hooker's Sweet Treats

yogorino

 

久しぶりにヨーグルトの新店、イタリヤ生まれのようで、ジェラトーとヨーグルトがいっしょです
 
手前宇宙船のハッチのようななかにジェラトーが入ってぐるぐる回ってる、

ヨーグルトはリッチでなめらか、今は市内だけでも何軒あるかわからないヨーグルトショップだけど、ブラインドでもここのははっきり言い当てられそうなくらい特徴がある、
 

yogorino

supper

意外に人気だった、3 皿の軽い supper　軽いといっても最後まで食べれば十分な満足感
 
ワインもペアリングしてあるので、あまり考え事したくない時には楽チン

Zuani Collio Bianco Vigne
rosso di valtellina aldo rainoldi
moscato d asti oddero

実際、友人と話に夢中になりたい人とかそんな感じの人がテーブル回りにには沢山いた、

prosecco と wood oven でローストした cherry stone clam
 
                                             これはまた是非食べたい gorgonzola totelli

髄を吸い取るのかとおもったけど、それはなかった ossobuco alla milanese
 
オーブンで丸ごとローストされてたパイナップル、何にするんだろーと思ってたらソースになってでてきた、

anchovy syrup

いつもナンプラーとかニョクマムの安さにはビックリする大体７００ｍｌ位で　１－２ドル程度、輸送費だけでもそれ以上かかりそうだけど、どんな利益構造になっているのか　５ドルとか１０ドルするような高級品があるのかと探してみるけど、チャイナタウンでは見当たらない、
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンチョビ風味のトマトサラダ、

先日、ニョクマムの南イタリアバージョーンを見つけた、イワシを詰めこんだ樽から染み出してくる汁を集めたものらしい、ラー油程度のサイズだけど、東南アジアのニョクマムからすると、かなり高級、

オリーブオイルや塩のかわりにトマトに使うとか、この anchovy syrup パスタのレシピなんかもある
 

今日は材料ないので、ありあわせ peperoncino
 
あまり熱を与えるのもどーかと、フィニッシュに上から、それにしてもシロップって呼び方がどーもしっくりこない、

おにぎりがライスボールと呼ばれるみたいな、イタリア語では colatura dialici というらしい、ちょっとは臭そうかな、

砂煲

牛筋は煮込めばだいたいおさまるけど、一緒の大根がなかなかむずかしい
 
鬆が入ってたりなんていうのは具合がわるいし、筋肉の旨さが優しく中まで染み込んでるけど、大根の風味も残こってるっていう際、

往生際とか言いますが、往生まで行っては困るんです

around the corner

カニのシーズンが間近、　解禁まで冷凍物は使わないって店ならカニはメニューにない、
 
いつもの盛り合わせ、カニがない代わりに何かチョロっとついてくる、今回はスモークサーモン、心持ち大きめのプリプリオイスター