bayarea

Union Square Farmers Market

感じたのは野菜のクオリティの向上
  
      　　　　　漬物                                       wild leeks ramps

　　　　触ってもフワフワ
 

　　　　　　シャキシャキ



Corn shoots; left
grown from popcorn kernels the newly sprouted plant has a shockingly sugary taste
  
                                                                      Hong Vit:
eaten raw all of the members of thebrassica family release isothiocyanates

fava greens;
新鮮野菜になぜか不気味な売り口上　同じ組み合わせで友人を招待して喜ぶニューヨーカー？
hannibal lecter ate census taker's liver with fava beans and nice chianti had he known about delicious fava leaves what would he have paired them with ?
  
                                                                       arugula

　　　すぐ食べれる野菜束
 
　　　　　　　　migliorelli farm のトマトは開店前に１つずつより分けられてた

すごく美味しいサラダが出来そうなマンハッタンのど真ん中

pear cider & apple cider donuts

前回も雨だった Union Square Farmers Market
 
　　花が心なしか元気に色映え 　　　　　　　リンゴ屋さんが増えてた

 
各売り場ごとアップルサイダーがあるのだけど１箇所だけりんごと梨のサイダーを売るテントがある

cinnamon と 梨に刺された Clove から独特の香りが立ってくる
 

リンゴの前で 今朝は熱々の pear cider を飲んでみる 雨で肌寒い体に染み入る
 
　　　　　隅っこで apple cider donuts を売ってる　これって隠れ名品かも

Omen 御麺

飛行機の到着時間というのは大概定刻遅れ お陰で夜中に街に放り出されても切ないけど　ちょっとだけ遅くまで開けててくれる場所があって、うどんがなんかがあるとなると少し安堵　深夜の中華とか焼肉というのもＮＹには選択としてあるけど、疲れた時にこういうのは食べるのも結構な体力要する

　　　　　　苺春風仕立

　軽い酸味というのは疲れが抜ける

アスパラ木の芽味噌、湯葉刺 梅醤油、干瓢狐煮、クレミニ照り焼き湯葉まぶし、蟹酢、マグロ月見山かけ 
 
　　　　　十八穀桜餅蒸筍煮　　　　　　　　　　　春野菜炊き合わせ

　　　サーロイン、梅おろし
 
中華、焼肉はキツイとかいいながらこれだけ腹に入れれば同じ様なものだけど、自国の食べ物だとなんとなく許容が広がる　韓国や中国の人達も夜中にあっさり済ませたいと言いながらカルビとか回鍋肉なんて食べてるかも

　　釜揚げうどんを幕引きに
 

九州のオーガニック水飴添えと書いてあったバニラアイス　白と黒のコントラストに目が覚める
 
　控えな甘味　黒砂糖でつくるのかな？

flurt

小さい場所だけど３ｒｄ Ave に新しい yogurt shop がオープンしてた
 
 
　　ギュルギュルっと渦高盛り
 

まずはてっぺんからパックン　イチゴの新鮮が良い印象

３ｒｄ と言えば サンマテオの４ｔｈには tutti melon が新店舗を開店させてる、フローズンヨーグルトだけでなく 最近は鳴りを潜める gelato も出してる　こっちはベイエリアで快進撃中だけどイチゴが残念だった


284 3rd Ave New york. NY

千鳥酢

手巻き寿司パーティなんかした残り物で次の日の朝、昼分くらいは食べれる
 
　　　　　端っこ集めた昼飯

　　　　　ちょっと叩いて
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り物巻き

　　　　　　久しぶりに千鳥酢を見つけたのでキュウリ酢を添えに
 

パセリ Parsley

添えのパセリって食べられる事少ないけど　取り合えず飾っとこうかって使われ方してた記憶がある、アメリカでは単に添えって使い方をされているのはあまり見かけない　じゃーどんな料理にって聞かれると直ぐに思いつくものはないけど　スーパーには必ずあるので何かに使ってる気配はある
   
軽食喫茶ってとこでバイトしてる時に　このパセリを細かく刻んで小エビと喫茶店用の秘密の調味料と塩コショウで作る"エビピラフ" （焼き飯とどー違う？？と思ってた)　ってメニューがあって　そのパセリのグリーン風味から自分の乏しい味覚に新風を吹き込まれた思いがあった　大したもの入って無いのに何気に美味しい　　　（パスタバージョンもありました）

ホテルでバイトしてる時は厨房の人間でもないのに <パセ粉> と呼ばれるパセリの微塵切りをちょっと乾かしたものをよく作らされてた　洗って水切りしたものをひたすら刻む　

当時はこれを料理のフィニッシュに皿の上からかけ回すって手法が流行っていて１日で使う量っていうのはけっこうあった
 
要は微塵パセリって旨いんじゃないかって事

　　Reggiano を出来上がりに
 
　　　　　　　　　溶けたReggiano にパセリの風味はなさそうでありそうな記憶の交差 

The Creamery

新しくアイスクリーム屋がオープンしたのかと思って通りすぎてたけど　クレープがメニューのほとんどを占めるカフェ　
 
この球場に近いエリアで店の前にパーキングスペースがあるというのはすごく便利


coffee は ritual roasters の豆が置いてあるけど、これをわざわざ飲みにやってくるっていう程でもない

昼時だったので savory のセクションから "santorini" Greek style
 
皮がフワフワしてるのでデザートクレープの方が美味しいかも

roasted red pepper, spinach, kalamata olives, sautéd onion, feta cheese, yogurt cucumber, mint sauce
 
全部入ってるのかなーって　少しずつ全部入ってました

常陸野 Hitachino white ale

記録的な猛暑のベイエリア　久々なので市民一同みんな遅くまで外でたむろしてました　
 

とりあえず炭酸水をオーダー
  
メニューを見てると White Ale の文字、こんな暑い日にサラリとした Ale は旨いだろう

名前は "Hitachino" 何を勘違いしたか　イタリアンレストランだったのでヒッタチーノだと信じて疑わなかった　　

揚々と "ヒッタチーノ" １本お願いします

ウェイターもアホな東洋人に気を使ってくれたのか 名前でなくて「white Ale です」とポンっとボトルを置いてくれる

テーブルに鎮座するボトルのラベル　あれまの日本製　ヒタチノじゃん
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨かったですけど、、、ヒッタチーノ

サンフランシスコのレインボースーパーマーケットやバークレイのスーパー、バークレイボールに続々日本の地ビールが上陸して販売されてる　今度ゆっくりその顔ぶれを見に行っとこ

ヒッタチーノ

レインボー

バークレイボール

百百川 Momokawa

さーっと コンクリートの歩道が濡れていく匂い
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　小走りに行く人、開くカサ ちょっと街の景色が早送り

          薬味絹ごし冷奴

　　小走りしたので腹へってます　　　　　　　　　　　　　　　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコとクレソンいいですね
　
　　　　豚の冷しゃぶ
 
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿児島和牛炭焼き　山葵醤油

どこにいっても鹿児島牛に遭遇するＮＹ、沢山輸入されてるんでしょうか
　　　　　
　　　　　　豚足のピリ辛

豚足ファンとしては嬉しいツルツルヌルリとした柔らかさ　独特の後味もほとんどなくこれが一番美味しかった

　　　　　黒豚の塩モツ鍋
  
                       モツはもう少し食べたかったけど この位が丁度いいのかも

　蛤と白菜と湯葉の炊き合わせ
 

　　　　　　高菜ジャー麺
  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆にざっくり混ぜて　

蛤塩ラーメンもいっちゃう　これって２本シメ？
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶わらび餅　３本シメでした

百百川

Three Tarts

　　　　　　　　　　　　何事かと思った喧騒だけど　
 

  桜と自分には大した事もなかった午後　gift を買うと言うので出向いた　Three Tarts
 

こんな花がベビー服に変身～ってみたいな物があるんだけど　食べれるんじゃなきゃあまり興味ない
 


待ってる間に店内で極小デザート、アメリカのデザートは大甘でデカイという認識は最近の事情をみていると、そんなものばかりではないと思えるし、ここ数年で随分変わってきたなと思える
 
goat cheese panna cotta blood orange jelee

こちらはchocoltae banana parfaits

小さいながらも
bananas soaked in a spiced caramel-rum sausce, graham crakers and vanilla bean mashmallow cream topped with chocolate whipped cream and toasted mashmallow  という重層

２口、多くて３口で終わる甘味というのは後を引く

レジの近くにマシュマロが　今年は勝手に口に入ってくる頻度高し
 
　　　　　　　　　　　　　　　勝手にっていうとマシュマロは不服だろうけど

Three Tarts